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寻味海棠丨菜市场里的地方小吃

来源：国家海岸海棠湾点击：1006次时间：2021-12-05 09:40:11

摘要：如果你想了解三亚市海棠区这座城市那么吃当地美食是最直接的方式而想吃地道的当地美食必去当地菜市场——海棠湾综合市场不可了这里除了新鲜的瓜果鱼肉外还隐藏着多款当地特色小吃让人垂涎三尺、回味无穷接下来就跟海棠君一起去看看吧。

寻味海棠

GO！GO！GO！

如果你想了解三亚市海棠区这座城市

那么吃当地美食是**直接的方式

而想吃地道的当地美食

必去当地菜市场——

海棠湾综合市场不可了

这里除了新鲜的瓜果鱼肉外

还隐藏着多款当地特色小吃

让人垂涎三尺、回味无穷

接下来就跟海棠君

一起去看看吧

甜而不腻

糯而不粘

猪肠糕

儿时味道

提到猪肠糕

海棠区的人们**反应是

海棠湾综合市场大门旁边的

猪肠糕店铺

那里的猪肠糕承载了

海棠人儿时的记忆

今天天刚亮，记者就来到海棠湾综合市场一睹究竟，**眼就看四四方方的的小摊子整齐地摞着几层透着油光的猪肠糕，猪肠糕一个手掌长，雪白的糕皮包裹着满满的馅料，皮薄的地方透露黄褐色的馅料。

店家向介绍记者猪肠糕口感甜而不腻糯而不粘，馅料是用花生、椰丝、芝麻做成的。椰丝比较麻烦，采用新鲜的椰子肉刮成椰丝，再用红糖煮熟，花生和芝麻炒香后捣碎后，把三者拌匀，再用事先准备好的糯米皮一起裹住放到锅内将之蒸熟，耐心等待猪肠糕熟后，趁热咬上一口，糯米皮柔韧，椰丝甜香，芝麻醇香，花生酥香，让人吃了一口还想来一口，根本停不下来。

外酥里嫩

香咸适中

鱼酥

问就是“嘎嘣脆”

往海棠湾综合市场旁边的小路走走

找到了一家叫二姐的鱼酥店

店如其名，一进店，就看到推放得满满当当的鱼酥和闻到飘在空中的炸物香气，除了鱼酥，还有被炸得金黄的地瓜饼、芋头饼、火腿肠、鱼丸等常见的美味小吃。

来上一份，一咬一咀嚼

恰到火候的酥脆和软嫩的鱼香一并而来

再沾上店家特有的又酸又辣的蘸汁

就是这个味道！！！

“我做这鱼酥很多年了，好多人专门开车过来吃。”老板娘骄傲地说，老板娘跟记者介绍鱼酥的作法是将新鲜的鱼去除内脏洗净切块，再加上特制的调味料及裹上适量的粉糊，下油锅炸熟捞出沥油即可，这时候，用手轻轻一掰就是一声令人悦耳的“咔嚓”声，又令人不住感叹油炸食品使人快乐

汤头醇厚

用料十足

粉汤

没有什么事是一碗粉汤解决不了的

馨旺乐小吃店与二姐鱼酥店比邻

都在一条小街上

馨旺乐小吃店卖各种面食

其中比较出名的是粉汤

粉汤的种类和口味有很多，每个地方粉汤的汤头，都会有自己独特的味道。“我的汤底用猪骨熬成的，汤头醇厚，这样吃起来才好吃。”店家介绍说。

藤桥粉汤汤厚粉白菜绿佐料多，整碗面汤光佐料七八种，如和汤头一起熬制，吸收了猪骨的精华黄豆；用水烫一下的新鲜爽口的豆芽，浸满汤水的豆腐泡，脆爽鲜美的木耳等等，还有盖在表面的肉片，裹挟着汤汁和诸多佐料滑溜溜的粉一口下肚，再喝一口飘着肥肉沫和洒了海南特色黄辣椒的汤汁，这一碗才舍得结束。

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