文昌乡村婚宴：感受当地婚俗文化品尝特色乡村美食

来源：中天置业点击：371次时间：2017-11-23 11:01:00

摘要：文昌是海南东北部的一个县级市，自古以来民风淳朴、文化昌盛，又因为其依山傍海而农业发达，且海外华侨众多，是海南19个市县中**为富庶的几个地方之一。一般来说，文昌农村的婚宴档位都不低，地上跑的、天上飞的、海里游的，全都有，尤其是海南四大名菜之首的“文昌鸡”和大小宴席上的头盘菜“全家福”驰名岛内外，是文昌美食的绝对代表。

文昌是海南东北部的一个县级市，自古以来民风淳朴、文化昌盛，又因为其依山傍海而农业发达，且海外华侨众多，是海南19个市县中**为富庶的几个地方之一。一般来说，文昌农村的婚宴档位都不低，地上跑的、天上飞的、海里游的，全都有，尤其是海南四大名菜之首的“文昌鸡”和大小宴席上的头盘菜“全家福”驰名岛内外，是文昌美食的绝对代表。前些天，单位一位年青女同事结婚，爱人是文昌人，婚宴分为两部分，中午在文昌乡下设酒席宴请乡邻，晚上回海口的五**酒店再重摆宴席大宴宾客。在我看来，城市酒店里的宴席形同鸡肋，反倒是美味实在的农村婚宴更值得期待。于是，我特意请了半天假，随这对新人驱车一百公里来到文昌农村，感受当地婚俗文化，品尝特色乡村美食。

婚礼现场

新郎的老家在文昌市重兴镇赐第村，该村毗邻琼海市长坡镇，距长坡镇只有不到4公里，距重兴镇却有6公里。让我这个琼海人感到亲切的是，这里的村民所操语言基本上与琼海话差不多，反倒与文昌话有很大差异。乡音缭绕的氛围，让我心情大好，对即将到来的饕餮盛宴也报以了更多的期待。

全家福

上菜了！这道食材丰富、色香味俱全的炒杂菜，可是文昌大小宴席的头盘菜，美其名曰“全家福”。此菜的用料通常包括鱿鱼、虾米、瘦肉、香菇丸、豆腐干、腐竹、猪皮、金针菇、豆角、青红椒、胡萝卜、洋葱等，多达十几种食材。营养丰富，味道**。

白切鹅。在琼海人的餐桌上，人们对鹅的青睐已经盖过了当地名产——“嘉积鸭”，甚至赶超国人宴席的主角——鸡，成为当仁不让的头牌。此地人的饮食习惯接近于琼海，因此在这场婚宴中，禽类食材没有出现令文昌人引以为豪的“文昌鸡”，而是代之以琼海人**为钟爱的“白切鹅”。

油炸海虾

香煎马鲛鱼

以鱿鱼丝、腰果仁、夏威夷坚果仁为食材的佐餐小食

红焖羊肉

猪蹄烧海参

绵炖猪蹄

绵炖猪蹄看似简单，却需提前一天时间来料理，经历了炸煮蒸等多道复杂工序，才能肥而不腻，回味无穷，这可是我的大爱啊。

青红椒炒鱿鱼

甜酸排骨

青红椒炒海螺肉

爆炒猪肚条

鱿鱼海参炒鸡胗

糯米八宝饭

糯米八宝饭，相对于海口地区八宝饭的甜糯绵软而言这里的八宝饭喜欢将饭做得干而硬一些，这样口感更有嚼劲，越嚼越香。

淮山薏米甜汤

**后上来的是甜品——淮山薏米甜汤。

美食大合照

这一顿丰盛的宴席，大小15个菜，每桌900元(羊是自家养的，不算在里面)，确实是物美而实惠。

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