海南白莲鹅花样百变
来源：琼海房产热线 点击：3186次 时间：2014-06-18 09:04:00
摘要：我国民间自古就有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，《本草纲目》中也有记载：“鹅肉，有甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效。”由此证明鹅肉可补阴益气、暖胃开津、祛风防湿。据营养学专家报告显示，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比鸡还高。
白莲鹅荣登海南八大名菜榜单一
厨师在精心制作白莲鹅拼盘
白莲鹅拼盘
澄迈白莲鹅鲍鱼鹅
我国民间自古就有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，《本草纲目》中也有记载：“鹅肉，有甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效。”由此证明鹅肉可补阴益气、暖胃开津、祛风防湿。据营养学专家报告显示，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比鸡还高。
产自澄迈县白莲地区的白莲鹅，以肉质紧实、滋味鲜香而著称。在海南，白莲鹅的食法多为白切，佐以杂锦酱、辣椒酱、蒜粒等蘸料，再挤些海南青橘汁，为的是保持食物的原汁原味。
日前在海口举办的澄迈白莲鹅品牌推介会上，主办方展示了以白莲鹅为原材料的多种菜式：“白莲鹅迷你佛跳墙”、“法式白莲鹅肝”、“蜜豆鹅胗”、“鹅肠鹅肝浸时蔬”……白莲鹅吃法花样翻新，令人惊艳。
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