澄迈永发镇的小黄牛肉质佳香鲜兼具无膻

来源：琼海房产热线点击：2582次时间：2011-06-14 15:40:00

摘要：澄迈永发镇的尖岭村，密集的小瓦房和成片的暗树林是这个村**大的特点。小黄牛肉就来自这里。

　　至于牛的吃法，清炒、油煎、干煸、烧烤各有特色，味道俱佳。如干煸做法，由于肉质好，不需要太多调料和加工，炒时加入海南的山柚油，洒了芝麻和香菜，肉味自然而美。其中的牛筋，牛筋是淡黄色，被切断后，呈圆柱形、牛筋有韧性，很耐咬。如果享用野牛火锅，味道更是鲜美。

　　澄迈永发镇的尖岭村，密集的小瓦房和成片的暗树林是这个村**大的特点。小黄牛肉就来自这里。尖岭村几乎家家户户都养牛，可由于这时是下午两、三点，村民们都将黄牛单独放养在外，除了澄迈本地有许。海南澄迈小黄牛体形稍小，成群野放于热带山林之中，任其自由自在。此牛在纯自然的环境中长大，近似野生，食用前往往需猎杀。澄迈小黄牛肉质特佳，香鲜兼俱，肉嫩无膻的口感，让您回味无穷。

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