您所在位置：海南旅游 > 海南餐饮 >

海南特产美食——小吃

来源：琼海房产热线点击：1766次时间：2011-04-14 10:55:00

摘要：海南四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹

　　【海南粉】海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区传统小吃。

　　【抱罗粉】以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产**为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

　　【灵山粗粉】是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海鲜味”。

　　【陵水酸粉】陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃！

　　【加积牛腩粉】做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。

　　【椰香粘软】出自著名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

清补凉

　　【清补凉】有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚**富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。

　　【海南萝卜糕】海南地方传统小吃。民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。

　　【苗家三色饭】海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用。

　　【黎家竹筒饭】是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

重要提示：1、本站页面内容(含视频内容)，旨在为满足广大用户的信息需求而采集提供，并非商业性或盈利性用途；2、本页面内容如有侵权或内容原作者不愿意在本网站刊登内容，请及时通知本站，予以删除。3、本页面所载内容不代表本网站之观点或意见，仅供用户参考和借鉴，最终以开发商实际公示为准。商品房预售须取得《商品房预售许可证》，用户在购房时需慎重查验开发商的证件信息。本页面所提到房屋面积如无特别标示，均指建筑面积；4、如本文中有涉及价格方面的信息，均具有一定的时效性，如为注明价格有效期则表示此价格信息仅限发布当天有效；5、除此以外，将本网站任何内容或服务用于其他用途时，须征得本网站及相关权利人的许可，否则本网站依法保留追究权。